根据微波穿透介质时产生的微波能量衰减量来计算水分的百分比含量。水是一种极性分子，当特定2.4GHz频率的微波穿透物料时，物料里面水分子O-H键会吸收特定频率的微波能量。微波发射探头发射微波能量，穿透物料后被微波接收探头接收剩余的微波能量。
根据微波能力值的衰减变化量，以及超声波探头测试厚度，根据损失的总能量和厚度的百分比含量，利用工业电脑系统软件即可计算出物料的含水率。
由于微波原理是完全穿透过程物料，所以整包烟草、纤维的每个截面的水分都会被测量，逐步扫描出每个截面的水分，最终计算出整包的平均值。
该技术保证了很高的测量准确性和精度，物料的颜色和表面结构，水蒸气和粉尘都不会影响测量结果
